Menu de Noël

Foie gras de canard « Maison » du domaine de Limagne et son chutney

Gâteau de Saint-Jacques « Maison » et son émulsion de homard

Cappuccino de cèpes et sa chantilly à la truffe

Demi-douzaine d’escargots de Bourgogne servis dans leurs coquilles


Saint-Jacques poêlées, avec ses tagliatelles fraîches à l’encre de seiche

Tournedos de magret de canard façon Rossini

Fricassé de ris de veau et ses champignons des bois


La traditionnelle bûche de Noël

Soufflé glacé au Grand Marnier

Salade d’orange et mandarine impériale


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