Menu de la Saint-Sylvestre
Cappuccino de cèpes et sa chantilly à la truffe
Gâteau de Saint-Jacques « Maison » et son émulsion de homard et écume de la mer
Tournedos de magret de canard façon Rossini avec ses petits légumes racines glacés et son coing confit
Dessert de la Saint-Sylvestre
Mignardises
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